Korenie sečuánske 20 g – exotická citrusová pikantnosť

Korenie sečuánske – exotická citrusová pikantnosť

Sečuánske korenie nie je klasické korenie, ale sušené tobolky rastliny Zanthoxylum. Má jedinečnú chuť – jemne pikantnú s citrusovým nádychom, ktorá zanecháva typický brnivý pocit na jazyku. Dodáva jedlám autentickú chuť Ázie.

Využitie v kuchyni

• Ázijské špeciality: Nevyhnutný základ čínskej a thajskej kuchyne.
• Grilovanie a marinády: Výborný pre hovädzie, kuracie aj bravčové mäso.
• Polievky a omáčky: Dodá jedinečnú chuť vývarom aj pikantným omáčkam.
• Koreninové zmesi: Skvelo sa kombinuje s cesnakom, chilli a zázvorom.

Tipy na použitie

• Opraž na suchej panvici pre intenzívnejšiu chuť a odstránenie horkosti.
• Pridaj do kari pasty alebo domácej pikantnej omáčky.

Odporúčanie na kúpu

V Haniell nájdeš pravé sečuánske korenie v praktickom balení, ktoré uchováva jeho jedinečnú arómu. Ak chceš svoje varenie posunúť na exotickú úroveň, toto korenie je nutnosť v každej kuchyni.

Pôvod & spracovanie

100 % sečuánske korenie (Zanthoxylum). Šetrne sušené a starostlivo balené pre zachovanie plnej chuti a vône.

Vhodná príprava

Pred použitím odporúčame krátko opražiť a podrviť v mažiari. Hodí sa do ázijských omáčok, kari, vývarov, rezancov aj grilovaných jedál.

Recept: Sečuánska pikantná omáčka

Ingrediencie:
1 lyžička sečuánskeho korenia
2 lyžice sójovej omáčky
1 lyžica ryžového octu
1 strúčik cesnaku
1 lyžička chilli vločiek

Postup:
Sečuánske korenie nasucho opraž na panvici a podrv.
Zmiešaj so sójovou omáčkou, octom, cesnakom a chilli.
Podávaj k mäsu, rezancom alebo ako dip.